Limpiando el trastero han salido estas fotillos de una quedada el día 1 de enero de 2011

Retratos del local Jul2015 y fotos de Miguel

Jorgito en las antípodas

Algunas fotos de la visita. Qué bueno es a veces mi curro.7 días en Sydney y luego otros 5 viajando en un hyundai alquilado, conduciendo por la izquierda, casi mato a 2 el primer día. Animales por doquier, muy alta calidad de vida, estupendo sushi, todo caro, paisajes fantásticos, y gente muy agradable. Los ingleses se equivocaron enviando aquí a los presos, se tenían que haber venido todos. Lo peor, 5 días de jet lag brutal, durmiendo 1-2h al día.

Bicicletas BH

 

Guapísimas bicicletas clásicas BH de paseo talla mediana. Raras de narices. Con componentes ingleses. Cambio de 3 velocidades dentro del buje Sturmey Archer. En venta.

Trasportines bien curiosos con catadióptricos.

LA JAULA

Cortos, puente de diciembre.

 

Manolito Rocker. Puente en estupenda compañía.

Hurra. Viva. Retomamos el proyecto cervecero: Abadía y IPA

 

Compramos el material ya molido en una nave de San Sebastian de los Reyes (micromalta).

 

 

Días de frío, así que barbacoa 24h y a disfrutar.

 

A la rica pancet.

 

Una de las muchas aficiones presidenciales; la cocina.

 

El pequeño porcentaje de maltas especiales para color y sabor.

 

Master Brewer Jilguero

 

Transvasando el macerado (zumo de malta) al kettle brewer para empezar la hora de cocción

 

Maese Penry dando amor a la mezcla

 

No solo de cerveza vive el hombre

 

Alardos, Madrigal del la Vera.

 

Gredos. Agua de las montañas es la base de nuestra birra.

 

40L de cerveza fermentando a unos 10-15ºC

 

 

ABADÍA

 

5 kilos de malta pálida

120gr de malta caramelo

50 gr de malta chocolate

113 gramos de copos de avena

30gr de piel de naranja  (a los 45min)

4mg de semillas de cilantro (a los 45 y 10 min)

Irish Moss

Levadura Belgian Abbey II o Safale S04

Agua de la fuente capote

Lupulo Cascade 5gr/5gr/5gr 60, 45, 10 min

150gr glucosa para el embotellado

maceración de 2 meses en botella

fermentación primaria 6d - 20ºC

fermentación secundaria al menos 7d a 20ºC

 

INDIAN PALE ALE

 

5Kgs malta pálida

380 gr malta caramelo

25gr Cascade a los 10 min

25gr de Cascade a los 45 min

25gr Fuggles 5 antes de terminar de cocer